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Kim O'Donnel en su cocina con algunos de los platos de "The Stay-Put Cookbook".

Forros plateados.

Esas son las palabras que me vienen a la mente con frecuencia cuando se me pide que resuma mi 2020. Sin lugar a dudas, este triste año ha sido diferente a cualquier otro en nuestra vida colectiva.

Y, sin embargo, de los escombros de la pandemia, han surgido muchos puntos brillantes. Uno de ellos es pasar tiempo contigo.

En marzo, cuando la pandemia de coronavirus paralizó la vida cotidiana y nos obligó a quedarnos en casa, estábamos tan asustados y desconcertados como usted. Guarnecidos sin una fecha de final a la vista, decidimos sacudimos el polvo de la cuarentena y nos dirigimos directamente a la cocina. En un momento en el que nada parece posible, lo único que sabemos que podemos hacer es cocinar.

Con ese fin, nació Stay-Put Cooking, un despacho frecuente de cocina con recetas, videos instructivos y palabras de aliento mientras todos navegábamos por la incertidumbre de esta época histórica.

Para ser honesta, necesitaba una trampilla de escape tanto como pensé que usted podría necesitar una. Cocinar para usted y compartir mis historias durante estos nueve meses ha sido mucho más que un estímulo para el ánimo; ha sido un salvavidas.

La comida nos conecta a todos, incluso cuando estamos socialmente distanciados.

Una colección de 32 páginas de 16 recetas y magníficas fotos en todas partes, “The Stay-Put Cookbook” nació de la serie homónima lanzada en estas páginas en marzo. Puede encontrarlo en las ediciones de hoy de LNP, o puede leerlo aquí.

Para leer el libro de cocina en línea, puede hacer clic en el botón Descargar PDF a continuación para guardarlo en su dispositivo. También puede hacer clic en el PDF para abrirlo en una nueva pestaña.

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En la cocina, a veces agregamos una pizca de sal a frutas o productos horneados para resaltar la dulzura natural. Aunque nunca podremos eliminar el hedor de este año podrido, esperamos que este regalo suavice los bordes a medida que continuamos superando la incertidumbre de esta época sin precedentes.

En nombre de mis increíbles colegas elfos que ayudaron a dar vida a este proyecto, les deseamos una Navidad segura y acogedora. Aguanten, amigos. Tenemos esto.

P.D. Participa para ganar una llamada de Zoom de 30 minutos con los tuyos de verdad. El ganador será anunciado el 28 de diciembre.

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