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Mofongo con carne de cerdo en La Casita Restaurant & Bakery en New Holland.

Lancaster es un crisol de culturas, por lo que no sorprende que el condado cuente con varios restaurantes latinos que destacan viejas y nuevas deliciosas ofertas culinarias. Si te atreves a salir de tu zona de comodidad alimentaria, puedes probarlos todos, desde tacos mexicanos tradicionales hasta paellas españolas con un toque especial.

Es el Mes de la Herencia Hispana y, como parte de la celebración, La Voz Lancaster decidió salir de gira en busca de restaurantes latinos, con menús llenos de sabores globales, en la parte noreste del condado de Lancaster.

Aquí está lo que encontramos.

Si deseas comida mexicana, los restaurantes La Borimex en Hinkletown y Castañeda’s en Denver lo cubren todo.

¿Has estado allí, ya los has probado? Los comensales hambrientos encontrarán una bandeja paisa que les llenará el estómago en Aromas del Sur en Ephrata o disfrutar de los sabores del Caribe con un mofongo puertorriqueño en La Casita en New Holland.

Los ingredientes frescos son la base de las comidas que ofrecen los empresarios detrás de estos restaurantes. Su objetivo es ofrecer grandes sabores desde sus pequeñas cocinas y una experiencia gastronómica que te harán sentir como parte de su familia.

 

La Casita Restaurant and Bakery

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Platos de La Casita Restaurant & Bakery en New Holland. Desde arriba hacia la derecha, empanadillas de carne, mofongo con carne de cerdo  y arroz con gandules, habichuelas pintas y pernil.

Para honrar y celebrar su herencia puertorriqueña, el propietario Tito Colón abrió La Casita hace dos años en New Holland. Este pequeño restaurante es uno de las favoritas del vecindario.

La Casita destaca los clásicos puertorriqueños como el arroz con gandules y pernil asado.

Otro plato favorito de los clientes es su mofongo, que es esencialmente plátanos majados a los que se le agregan mariscos, carne o verduras. La Casita lo sirve como guarnición o como plato principal, y generalmente acompañado de arroz y habichuelas.

Las empanadillas puertorriqueñas de La Casita y su tripleta son muy populares entre sus clientes.

La tripleta es un invento isleño que combina pollo a la parrilla, jamón y carne de res con condimentos sabrosos que están cubiertos con queso en un rollo ligeramente dulce similar a una baguette francesa.

"Algunos días la gente hace fila durante las horas del desayuno para esperar estos artículos que tradicionalmente se consumen en el almuerzo o la cena", dice la suegra de Colón, Yayi Rivera, quien prepara las comidas diarias.

La Casita sirve desayuno todos los días. Los artículos de panadería incluyen pan fresco y una variedad de pasteles puertorriqueños.

Ubicación: 117 E. Main St., New Holland
Horario: lunes a miércoles de 8 a.m. a 7 p.m., jueves a sábado de 8 a.m. a 8 p.m. Cerrado los domingos.
Rango de precios: $1.25- $9.89
Contacto: 717-354-5783, lacasitanewholland.com

 

Restaurante mexicano La Borimex

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Pescado frito con tostones y ensalada servido en el restaurante mexicano La Borimex en Ephrata.

Para tacos auténticos y deliciosos, chimichangas (una tortilla de harina rellena de arroz, queso, frijoles, carne de cerdo o pollo desmenuzado), quesadillas, fajitas, huevos rancheros (un desayuno vegetariano de tortillas de maíz y huevos fritos con abundante salsa caliente), enchiladas, flautas, chiles rellenos y más, échale un vistazo a La Borimex. El menú incluye 10 tipos diferentes de fajitas, una extensa variedad de tacos, burritos y tortas en abundancia.

La torta es un sándwich mexicano con carnes, quesos, frijoles refritos, aguacates, pimientos picantes y cualquier otra cosa que se te ocurra. Las tortas son tradicionalmente "medio ahogadas" o "bien ahogadas" en salsa picante.

Entre sus platos de cena más populares se encuentran el pescado frito con tostones, chimichanga de pollo y filete de bistek tierno a la parrilla con cebolla y pimientos verdes.

“La comida aquí es muy, muy buena. El sabor es increíble”, dijo Ildefonsa Padilla, una residente de la ciudad de Lancaster que frecuenta La Borimex.

El nombre del restaurante combina la herencia mexicana del propietario Lito Girón en Oaxaca y la ascendencia puertorriqueña de su esposa Angela López. La parte "Bori" proviene del término "Boricua", el nombre indígena de una persona nacida en Puerto Rico.

La herencia culinaria mixta de los propietarios se refleja en el menú de postres, que incluye el helado frito al estilo mexicano y el flan puertorriqueño.

Ubicación: 1623 E. Division Hwy (Rt. 322), Hinkletown, al este de Ephrata
Horario: lunes a jueves de 10 a.m. a 8 p.m., viernes y sábado de 10 a.m. a 9 p.m. Cerrado los domingos.
Rango de precios: $1.50- $11.99
Contacto: 717-733-2105, laborimex.com

 

 Aromas del Sur

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Súper bandeja paisa, una comida típica que consiste en filete y huevos, carne de cerdo frita, salchichas, plátanos, aguacate, pan de maíz, arroz y frijoles, popular en la cocina colombiana, servida en Aroma del Sur en Ephrata.

Enormes platos de sabrosuras son las especialidades de Aromas del Sur. El propietario principal del restaurante es Arturo Buitrago, un nativo de Colombia, pero este es un negocio familiar y los miembros de la familia ayudan a administrarlo.

Aromas es bien conocido por sus empanadas. “Son nuestro vendedor número uno. Vendemos fácilmente alrededor de 1,000 cada semana ", dice Joshua Buitrago, el hijo de Arturo.

“Los hacemos con masa de maíz. Es una mezcla especial que, si no se hace bien, realmente arruinará tus empanadas ", dice.

La variedad tradicional del restaurante incluye la bandeja paisa, un plato regional de Colombia, con arroz, frijoles, chorizo, plátanos, tira de cerdo, arepa (empanada de maíz) y bistec rematado con un huevo frito para una buena medida.

"Esto es grande. Es un plato abundante para los amantes de la carne que las esposas preparan tradicionalmente para los hombres que trabajan después de su duro día de trabajo ", dice Buitrago.

Otros favoritos de los clientes son el estofado de cazuela que combina tilapia, camarones, calamares, almejas y mejillones en una sopa cremosa o a base de caldo, y la paella española con tilapia, camarones, calamares, almejas y mejillones, todo mezclado con arroz amarillo, guisantes, y zanahorias.

Ubicación: 48 S. State St., Ephrata
Horario: martes a jueves de 11 a.m. a 8 p.m., viernes y sábado de 11 a.m. a 9 p.m., domingo 12 del mediodía a 7 p.m.
Rango de precios: $1.50 - $28.00
Contacto: 717-738-0101, aromasdelsur.us

 

Castañeda’s

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Molcajete (filete a la parrilla, pollo a la parrilla, chorizo y cebolla asada con salsa verde y queso de Chihuahua) servido en una vasija de piedra en Castañeda’s en Denver.

Este restaurante mexicano abrió a principios de este año, un homenaje a la abuela del propietario James Castañeda.

El menú incluye muchos platos y especialidades para el almuerzo y la cena, incluidos los burritos, tacos, tortas y quesadillas. Con muchas opciones en el menú, los clientes pueden comer tan poco o tanto como deseen.

Uno de los platos favoritos son los tacos al pastor de su abuela, con cerdo sazonado a la parrilla, piña y cebolla, rellenos en una tortilla de maíz o harina y cubiertos con cilantro fresco.

Las chimichangas y el molcajete son dos de los platos más populares, según Castañeda.

Un molcajete es un plato redondo, con forma de mortero, hecho de roca de lava y relleno de filete a la parrilla, pollo a la parrilla, chorizo y cebolla asada con salsa verde y queso, servido con arroz, frijoles y tortillas a un lado.

"A la gente también le encanta el pollo loco, que es pollo a la parrilla y lo servimos sobre arroz con salsa de queso", dice la servidora Denisse Quacken.

Kathy Marcus, residente de Denver, es una visitante frecuente en Castañeda's.

“Esto no es comida rápida o instantánea. Uno sabe cuándo las cosas se hacen frescas. Nada en este plato ha estado expuesto todo el día”, dice Marcus. “Mis favoritos definitivamente son las enchiladas y las empanadas. Muy sabrosas.

Ubicación: 336 Main St., Denver
Horario: domingo a jueves de 11 a.m.- 8 p.m., viernes y sábado 11 a.m.- 9 p.m.
Rango de precios: $2 - $14.99
Contacto: 717-336-0044, castañedasmexicanfood.com