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El Chef, restaurantero, autor y humanitario José Andrés, tras alimentar las víctimas del huracán Dorian en las Bahamas, se dirige a la audiencia en la capilla del Seminario Teológico de Lancaster la noche del jueves.

El chef José Andrés alentó a una audiencia de Lancaster el jueves por la noche a abrazar un "nuevo sueño americano", uno en el que más personas estén dispuestas a ofrecer ayuda y esperanza "a aquellos que no conoces".

Respondiendo preguntas en la capilla del Seminario Teológico de Lancaster, como parte de una serie de salud comunitaria organizada por CHI St. Joseph Children's Health, Andrés habló sobre su experiencia como inmigrante en los Estados Unidos, sobre la necesidad de abandonar la arraigada actitud de "nosotros-versus-ellos" para construir una comunidad y sobre el arduo trabajo de alimentar a cientos de miles de personas después de los desastres naturales.

El restaurador de barba blanca, autor y humanitario llegó a Lancaster poco después de regresar de las Bahamas, donde él y su organización no gubernamental, World Central Kitchen, han servido más de 370,000 comidas a aquellos que han perdido todo por la devastación del huracán Dorian del mes pasado.

Como ciudadano estadounidense naturalizado de España, Andrés habló sobre cómo quiere que la gente de otros países sepa que "Estados Unidos es un lugar con un corazón muy grande ... La empatía es siempre lo mejor de Estados Unidos.

"Ves empatía en cada comunidad" cuando hay un desastre natural, dijo. “Aparece lo mejor de América. No se trata de ser demócrata, republicano o independiente. Se trata de tres palabras: "Nosotros, las personas", el "nosotros" es más importante que el "yo".

Andrés sugirió que cuando hay una crisis, como los desastres naturales después de los cuales su grupo instala cocinas para alimentar a miles, la gente debería estar haciendo más que orar por la situación una hora a la semana en la iglesia.

Todos debemos convertirnos en personas de acción, dijo, y agregó que las personas también deben comunicarse con aquellos con quienes no están de acuerdo, "no solo las personas que lo aplauden todo el tiempo".

"Creo que todas las personas son hombres y mujeres de fe", dijo Andrés. "Puede que no le recen al mismo dios que nosotros ... Escucho a la gente decir: 'No soy una persona de fe', y luego veo el trabajo que hacen en el campo ... Están sirviendo un propósito superior ".

Sugirió que los inmigrantes como él "tienen esta increíble responsabilidad sobre nuestros hombros de ser diplomáticos, ser agentes de la unidad, ser agentes del bien, ser humildes y contar las historias de los lugares de dónde venimos, pero también comprender y abrazar el nuevo lugar a los que pertenecemos.

"Me sentí honrado de convertirme estadounidense", dijo Andrés. "Tenemos que devolver, porque obtenemos mucho más" al convertirnos en ciudadanos.

"Aprendí que los inmigrantes tienen este increíble y hermoso poder para conectar a las personas ... para decirles a las personas que de dónde venimos es un lugar hermoso, con personas que comparten los mismos valores, el mismo corazón, el mismo amor por la familia y el país, la misma disposición para triunfar ", dijo Andrés.

"Los inmigrantes son los que mantienen unido al mundo, porque en los momentos difíciles, somos personas que entendemos (que) nuestro papel es convencerlos de que queremos estar allí para apoyarlos, apoyar a la comunidad y decirles que las personas de lejos también son buenas personas, como lo son ellos", agregó.

Construyendo comunidad

Respondiendo a las preguntas formuladas por el presidente de CHI St. Joseph Children's Health, Phil Goropoulos, Andrés habló sobre cómo las personas de diferentes tendencias políticas deben trabajar juntas para resolver problemas.

"Creo que tener diferentes puntos de vista nos hace más ricos", dijo Andrés. "Siempre nos respetaremos mutuamente. En el momento en que pierdas ese respeto, dejarás de ser quien eres ... Estamos en el negocio de construir amistades, construir esperanza, no destruir el ADN de quienes somos ".

Andrés, de 50 años, ha establecido restaurantes como Zaytinya, Jaleo y minibar de José Andrés en Washington. También ha establecido restaurantes en Nueva York, Los Ángeles y Las Vegas, junto con Florida y Texas.

Recordó para la audiencia que, al establecer su restaurante, Jaleo, en Washington, se dio cuenta de que estaba justo al otro lado de la calle de la histórica Oficina de Soldados Desaparecidos, donde la enfermera Clara Barton había tratado a hombres heridos de ambos lados del conflicto durante el Civil. Guerra.

"Probablemente su espíritu me tocó", dijo Andrés. "Si una mujer como esta puede hacer todo esto casi sin nada, entonces un cocinero como yo ... puede alimentar a mucha gente si solo tenemos la voluntad de hacerlo".

Su World Central Kitchen también preparó millones de comidas después de que el huracán María devastara Puerto Rico en 2017, y ha servido alimentos después de otros desastres, incluidos los incendios forestales de California y las inundaciones del medio oeste.

Mientras hablaba en la capilla del seminario, Andrés se paró frente a una fila de imágenes de santos. Fue difícil no contarlo entre ellos, considerando todo el bien que su organización ha hecho.

Pero él probablemente rechazaría la etiqueta.

Si bien es genial tener héroes, Andrés le dijo a la audiencia que debemos rendir homenaje a los voluntarios comunes de este mundo.

"Necesitamos abrazar ... a las personas que no tienen nombre ni voz pero que hacen el trabajo duro", como los miles de voluntarios que están en el terreno, alimentando a las víctimas del huracán hasta que Andrés pueda regresar al Caribe.

Los reconocimientos de Andrés incluyen el premio humanitario del año de la Fundación James Beard, la lista de las personas más influyentes de la revista Time y una nominación p